家里有小孩子的,一定少不了零食,各种各样的零食都要备着。
虽然超市里有很多各种各样的零食,但是里面少不了含有各种香精、色素、防腐剂。而在家做的零食没有添加剂,给孩子吃也更放心。
今天就给大家分享几种小零食的做法,方法简单,孩子都爱吃,快跟着青青兔一起来看看吧。
食材准备:玉米粒、黄油、白砂糖适量
具体做法:
1.黄油切块放入锅里,小火软化之后,熄火倒入玉米粒均匀裹上黄油。
2.转为旺火,盖上盖子,时不时翻动几下锅。玉米粒全部开花之后即可出锅。3.锅里倒入白砂糖,加入少许水,小火熬煮成焦糖,快速把爆米花倒入锅里,均匀裹上糖浆即可。
食材准备:纯牛奶360克、玉米淀粉40克、白糖25克、椰蓉、玉米油适量
具体做法:
1.玉米淀粉提前用牛奶稀释一下,这样子倒入锅中搅拌的时候不会结块。
2.在锅中加入牛奶,小火加热至沸。
3.依次倒入白糖、淀粉水,然后不停地搅拌,直至变成粘稠状,可以拉丝的即可。
4.在盛器碗底抹点玉米油,倒入牛奶糊放进冰箱冷藏两个小时,倒出切成块状,裹上椰蓉盛盘就可以吃了。
食材准备:红枣、奶粉、杏仁、黄油、棉花糖。
具体做法:
1.将红枣清洗干净后取出中间的枣核,把杏仁塞进红枣中。
2.起锅加入黄油,待黄油融化后,放入适量的棉花糖,快速搅拌,直至棉花糖融化。
3.接着倒入适量的奶粉,再次快速地搅拌,直到成糊状为止。
4.将放入杏仁的红枣都放进去,搅拌至每个红枣上都被锅中的糊糊裹住。
5.最后将这些红枣裹上一层奶粉即可。
食材准备:花生、白芝麻、鸡蛋、玉米淀粉
具体做法:
1.将白芝麻倒入无水无油的锅里,开小火慢炒出香味,炒到芝麻变黄即可关火。
2.将一颗鸡蛋打入洗干净的花生里,再少量多次地倒入玉米淀粉,不断搅拌至花生均匀的包裹上一层淀粉。
3.锅里多倒些食用油,油温加热后转至小火,把花生倒入锅中,先不用翻动,将花生炸至定型后再翻动,炸大约五分钟,花生彻底炸熟后即可捞出控油。
4.锅中留底油,倒入一勺清水和一勺白糖,开小火慢熬,熬煮至糖浆起小泡,呈焦糖色后关火,倒入炸好的花生米。
5.将花生和糖浆翻拌均匀,花生全部裹上一层糖浆后,倒入炒好的白芝麻,多翻炒几次,让花生再裹上一层白芝麻即可。
食材准备:黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、鸡蛋2个
具体做法:
1.黄油先室温软化,用电动打蛋器打发至有些蓬松感,加入糖粉、盐继续打发均匀。
2.加入鸡蛋继续搅打均匀后,分次加入低筋面粉并用刮刀翻拌均匀。
3.保鲜膜封好,入冰箱冷藏1小时。
4.取出面团,在上面盖一层保鲜膜,再用擀面棍擀成适合的厚度。
5.用饼干模具压出花纹。
6.烤箱预热180度,中层,12分钟即可。(温度和烘烤时间按自家烤箱脾气调整)
注意!
1.可以分次取出面团制作,若室温较高,面团回温太软不好操作,模具按压后可借助刮板移至烤盘上。
2.按压后多出的面团可重新揉团再次制作成饼干。
3.此配方烤出的饼干分量较多,可以根据实际需要增减。
虽然外面可以买到各种零食,但是自制美味零食也是一种享受啊,特别是做成功后的成就感那是无法用词语来形容的。
虽然比起买的零食要费时间,不过亲手做得更有成就感,家里人吃的也放心,所以快给孩子做起来吧!
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