地大物博、物产丰盛是中华这片土地的标签。
一方水土养一方人，一方水土育一方瑰宝。
高青县天鹅湖温泉国际慢城
高青县，黄河下游腹地有这样一处名不见经传的小县城，它生长在母亲河的臂弯中，用肥沃的土地养育着芸芸众生，黄河行万里至高青安澜，齐国八百年自高青起步，这片神奇而又古老的土地在，孕育出了媲美世界一流的中国高端肉牛新种质——高青黑牛。
黄河·高青安澜湾
高青位于黄河三角洲腹地，北纬37°黄金纬度线贯穿全境。这里四季分明，气候宜人，水源充沛，生态良好，是闻名遐迩的优质农产品产出地，拥有高青大米、高青西红柿等15件国家地理标志商标认定产品。
这里具备最佳的黑牛生长条件，喝啤酒、睡软床、听音乐、享按摩的科学饲养模式，确保了黑牛肉质的优雅细致，并且高青黑牛长期使用优质天然谷物，不但有利于沉淀出高级别的大理石花纹，而其赋予了牛肉入口回甘的香醇滋味。
高青纽澜地黑牛产业园
2003年，从日本留学归来的董雅娟教授利用渤海黑牛和鲁西黄牛等遗传资源，运用分子生物学等技术手段，立足产业革新前沿，培育出了与日本和牛相媲美的中国高端肉牛新种质一高青黑牛，该牛的食用和营养指标均达到世界顶级高档牛肉水准。高青黑牛的诞生扭转了中国高档牛肉依赖进口的局面，并成功跻身杭州G20峰会、青岛上合峰会国宴，成为国内高端肉牛的翘楚。
国宴黑牛
国宴黑牛
牛肉根据其部位、切割方法的不同，其美味也各不相同。只有充分了解各部位的特征，才能充分发掘出各种美味的料理方法：
牛肉的各个部位
■眼肉
是里脊肉中最核心的部位，也是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置，瘦肉与脂肪达到了完美的平衡，因此很容易形成“霜降”,肌理细腻、肉质柔软、光泽出众。入口后脂肪的香甜瞬间盈满口腔，口感简直如丝般柔滑，无论从哪方面看都是美味的。
眼肉
■三筋
一头牛身上只能提取5Kg左右，其中最高级的部位只有Ikgo非常珍贵，脂肪含量十分丰厚，入口能够感觉到脂肪如雪花般在口中融化的香甜脂味，那口感甚至可与蓝鳍金枪鱼相媲美。
■西冷
是牛肉中最高级的部位，肉质非常柔软细腻，脂肪分布细密，布满美丽的大理石纹路，霜降程度+分明显，即可做牛排，也可薄切做涮牛肉。
西冷
■菲力
即里脊肉，位于牛腰肉内侧细长的部分。其中最优质的中心部分也被称为“夏多布利昂”，价值相当可观。菲力的特点是肉质十分柔软细嫩，可以用于生食。菲力是烧烤的极品，其棉花糖般柔软的口感与微甜鲜美的风味让人着迷，你唯一需要思考的只有一件事：如何让它不那么过分的好吃。
■牛肋排
牛肋排就是肋骨周边附有的肉，脂肪含量较为丰厚，一片片乳白的雪花均匀的分布在牛肉之中，这正是其美味的秘密。牛肋排属于比较平价但口感不错的品种之一，在烧肉店也属于人气单品，经过烤制后脂肪的香气与瘦肉略带嚼头的口感完美融合。
牛肋排
如今的黑牛正在通往各座城市的快速路上，温暖着人们的味蕾，也希望大家能够来到我的家乡，来到高青这座小小的城市，领略黑牛的历史，品味黑牛的精彩。
黑牛美食
黑牛美食
黑牛美食
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